?有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。下面，東莞蔬菜配送小編教你鑒別有機(jī)蔬菜的方法多種多樣，以下是一些常用的技巧：
查看外觀：有機(jī)蔬菜的果實(shí)大小適中，有很強(qiáng)的活力，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá)，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞。而那些長(zhǎng)短相近、大小一致、筆直漂亮的蔬菜，很可能是使用了農(nóng)藥，因此不是真正的有機(jī)蔬菜。

觀察包裝：選購有機(jī)蔬菜時(shí)，要注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗(yàn)證單位之相關(guān)資料（名稱、地址、電話）等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。真正的有機(jī)蔬菜包裝上都會(huì)貼著有機(jī)碼標(biāo)志，上面寫著“身份號(hào)”，可以通過查詢系統(tǒng)驗(yàn)證其真?zhèn)巍?br>
憑口感鑒別：有機(jī)蔬菜吃起來清脆，新鮮，即使烹調(diào)后，其口感也會(huì)有所保留，這是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜沒有受到農(nóng)藥和激素的污染，生長(zhǎng)周期也更長(zhǎng)。

看儲(chǔ)存時(shí)間：真正的有機(jī)蔬菜的儲(chǔ)存時(shí)間通常比非有機(jī)蔬菜要長(zhǎng)一倍以上，不易在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，而假有機(jī)蔬菜則很容易變質(zhì)。