?洋蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。它含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素（如維生素 C、維生素 B 族等）和礦物質(zhì)（如鉀、鈣、鎂、鐵等）。那么，下面東莞蔬菜批發(fā)小編介紹一下洋蔥主要營(yíng)養(yǎng)成分：
維生素 C：每 100 克洋蔥中約含有 8 - 10 毫克維生素 C。維生素 C 是一種抗氧化劑，能夠增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于傷口愈合，還能預(yù)防壞血病等疾病。
鉀：洋蔥是鉀的良好來源，每 100 克洋蔥中含有約 147 毫克鉀。鉀元素對(duì)于維持人體的心臟和肌肉正常功能、調(diào)節(jié)血壓等方面具有重要作用。高鉀低鈉的飲食有助于預(yù)防高血壓等心血管疾病。
膳食纖維：洋蔥含有豐富的膳食纖維，每 100 克洋蔥中約含有 1.7 克膳食纖維。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘；還能降低膽固醇吸收，有助于維持腸道菌群平衡。
含硫化合物：洋蔥中含有多種含硫化合物，如蒜氨酸、蒜素等。這些含硫化合物是洋蔥獨(dú)特風(fēng)味的來源，同時(shí)還具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種生理功能，例如能夠抑制幽門螺桿菌的生長(zhǎng)，對(duì)胃腸道健康有益。