?食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，由餐飲公司提供各類菜式供就餐人員選擇。以下是關于東莞食堂承包的承包模式詳細介紹：
半托承包方式：發包方提供場地、廚房設備等，承包方負責提供人工、清潔費、損耗等費用，并負責采購及烹飪和管理，可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。
全托承包方式：發包方提供場地、住宿等，自定職工伙食標準。承包方負責投資設備，預支伙食費用，采購原料，加工制作等，提供就餐飯卡，按月消費金額結賬。
營養餐配送方式：發包方提供就餐場所和人數，約定營養餐標準。承包方在中央廚房內加工制作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由承包方負責，每月結算餐費。
委托加工方式：發包方提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料，承包方負責委派人員進行烹飪、廚房管理等工作，每月收取管理、人工費。
顧問輔導方式：發包方支付輔導費，承包方派專業人員到發包方進行技術、現代廚房管理等方面的輔導。
自由選擇方式：發包方提供場地、水電、現有廚房設備，承包方實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐券消費，自由選擇。
原材料配送方式：發包方計劃每日需求量，自己定制菜單，承包方負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。